Colombie Huila Santa Maria

5,20 €
TTC

Ce café spécifique est composé de deux variétés (Castillo et Caturra) et il a été cultivé dans deux fermes du canton : La finca de Judy Las Huacas et la finca de Fabio Los Robles.

Les deux exploitations se situent entre 1 600 et 2 000 m d'altitude.

Chaque lot est préparé lavé avec une double fermentation. Après une collecte sélective des cerises à la main, elles fermentent pendant une période de 12 à 24 heures, après quoi elles sont dépulpées et fermentent à nouveau pendant 24 à 40 heures supplémentaires dans des cuves. Les grains sont ensuite lavés et mis à sécher pendant 15 jours sur différents types de séchoir : des patios et des lits africains

Ce café offre des notes de cèdre, d'amande, de chocolat au lait, de pomme verte et de noix de coco. »

Vendu en paquet de 250grs

DLUO conseillée de 1 an

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Grain ou Moulu
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En Stock

89 Produits

Références spécifiques

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